Recette du sirop de menthe

recette de sirop de menthe donnée par Laure

900g de sucre

75 cl d'eau

250g de menthe fraîche

(en général, j'en fais pour une petite cocotte pleine de plantes, avec 3 l d'eau, puis 3600 g de sucre, ça donne 6 à 7 bouteilles, que je distribue un peu, car ça ne l'arrange pas de le garder des mois...)

couvrir les plantes avec l'eau bouillante.

fermer hermétiquement

laisser 24 heures

filtrer le liquide, jeter les plantes

faire dissoudre le sucre dans le liquide, en chauffant le moins possible (sinon, les essences volatiles se dissipent)

stocker en bouteilles bien hermétiques,

conserver à l'abri de la lumière

et au froid une fois ouvert...

Cueillettes de plantes comestibles du 6 juin

Frédérique nous a emmenés sur le sentier des Gorges de la Monne . Nous avons appris l'intérêt des plantes suivantes :
- la Berce: et ses graines au goût de zist ( les choisir petites de préférence)
- le cousin de l'estragon: une artemise
- l'achillée : ses feuilles ciselées au parfum particulier
- la pimprenelle et et ses feuilles à manger cru au goût de concombre ou noix selon...
- les pousses d'épicéa en sirop : faire macérer 5-6 jours 1 couche de pousses /1 couche de sucre puis filtrer pour obtenir un sirop délicieux
- les feuilles de frêne : excellentes en infusion pour les problèmes d'articulation
-les jeunes feuilles de plantain ( longues ou rondes) : plutôt cuit
- les feuilles de pulmonaire , tâchées, se mangent enroulées en beignet (on peut même mettre du fromage de chèvre au milieu)
- l'épilobe : et sa tige à manger comme une asperge , idem pour les jeunes tiges de ronces
- la cardamine des prés : feuilles et fleurs bonnes en salade
- les fleurs de sureau : délicieux dans un fromage blanc + crème , on peut faire du sirop aussi
- le conépode dénudé ou noisette de terre : qui offre un tubercule délicieux

Pour en savoir plus :
http://www.fleurs-des-champs.com/fiche_conopodium_majus.html
http://plantes.sauvages.free.fr/pages_recettes/accueil.htm
http://www.cuisiflor.com/les%20recettes.htm
http://fr.ekopedia.org/Plantes_sauvages_comestibles

Activités Hiver Printemps 2009

• Une veillée Contes avec la compagnie Colonne avec des histoires de fadet, fée et lutins a eu lieu a la Grange aux Ayres, le 28 février
• le samedi 7 mars : degust-anim autour des jeux de mots
• le dimanche 15 mars : une randonnée Tour de la Pinière
• le mercredi 8 avril : un carnaval dans la rue et un gouter pour les enfants
  
• le samedi 16 mai : degust'anim sur le thème du jardin et des plantes
  
• le samedi 16 mai : visite de la traite des vaches au GAEC Savignat
  
• le mardi 26 mai : la fête des voisins place de la Bascule
• samedi 6 juin : sortie cueillette plantes comestibles
• samedi 20 juin: jeux Olloipiques
  

Photos du 4 janvier matin

Premières photos 2009 : 3 janvier

Quelques vues d'Olloix en ce début janvier 2009 prises le 3 janvier